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 「うまい魚が食べたい」
その一言に、和田丸は必ずお応えします。
目利きが選び抜いた魚介は新鮮そのもの。季節や天候、河岸の状況で仕入れが変わるので、鮮魚は一日として同じメニューはありません。
その日の一番「いいもん」を、心ゆくまで堪能ください。
魚一筋20年
優しい表情の内側に、厳しい職人魂を秘めた店主、和田亨（わだとおる）。
魚と旨い酒に惚れこんだ和田は、大学卒業後に魚屋の下働きからスタートして、83年魚屋直営の居酒屋「魚真」の開店と同時に店長に就任。下北沢の一号店は人気店となり、吉祥寺・渋谷など次々と店舗を拡大。 |
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98年11月、ついに独立し「和田丸」をオープン。本当に美味しい魚・料理・酒を、ゆっくりとくつろいで楽しんでほしい、そんな思いから若者の集まる繁華街でなく、ひっそりとした大人の街・神泉に店舗を構えた。
昭和32年生、広島県出身、乙女座。青魚と黒糖焼酎を愛する三児の父。 |
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